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我是凱莉,當媽媽前愛自己;時尚、穿搭、美妝、購物、旅遊、閱讀、寫作,什麼都愛;當媽媽後多了可愛的家人,親子、烹飪、烘培,也進入了我的世界。歡迎大家常來看看我的日常分享,一起交流!   

目前日期文章:201305 (10)

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紅豆上週嚴重厭奶,有時吃完副食品甚至直接拒喝奶,雖說目前紅豆的副食品已經吃得很好了,每餐的營養也很均衡,一定包含有澱粉、蛋白質以及蔬菜纖維質,可是少了牛奶,老木還是有點擔心鐵質不夠,所以決定提前讓紅豆吃牛肉,以補足鐵質。


資深主婦,我的好婆婆又出馬了,請了熟識的朋友幫忙,預訂了新鮮現宰的台灣牛肉,真的是當日現宰哦!因為老木拿到牛肉時,是鮮紅色的,太血腥了,所以不放上照片了~ 紅豆真的有夠幸福的,不過伙食費也很高就是了~


預訂牛肉時,就請老闆先處理成肉絲狀,方便料理。牛肉燙熟後放涼再打泥。  
 

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<5M21D>


同樣是為了製作湯底而試的新食材 - 洋葱。雖然很多大人不愛吃洋葱,但是識貨的人都知道,洋葱其實是富有甜味的食材;對於食物還沒有成見的小人而言,現階段供應洋葱是再好不過的了。  


首先,洋葱切絲(要切丁也行,只要切小塊方便煮軟即可)。這裡是一顆洋葱的量,我每次大約都是作2-3顆的量起來庫存。
 


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<7M4D>


婆婆叫我不要到市場買泡開的黑木耳,她說市場裡很多是用藥水泡開的,很難分辨好壞;還好家裡有白背木耳,據婆婆說是品質很好的木耳,我是第一次聽到這個名詞。然後,婆婆就自告奮勇說要幫我作木耳泥,真是太大心了~

 
沒想到白背木耳超硬,婆婆光要把它煮軟,就煮了兩天,夭壽!還好不是我來處理,不然我會花轟,婆婆也太有耐心了吧~  所以我沒有處理過程的照片,只能放上成品照囉。不過我想,木耳煮軟後,也是加水打泥這樣,基本上副食品處理方式都大同小異。(所以有時寫副食品文,都覺得很沒有內容~超沒成就感滴)



這是黑木耳紅蘿蔔粥。顏色有點可怕,還好不影響口味~ 紅豆還是很捧場地吃光光~ 

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婆婆一聽我要幫紅豆試新食材山藥,開心地幫我張羅品質良好的山藥,家裡有個經驗豐富的資深主婦協助我副食品的料理,真的很棒!超謝謝婆婆的!

 
山藥泥的作法也非常簡單,大致上和胡蘿蔔、馬鈴薯泥一樣;首先,削皮切塊,然後放入主婦的好朋友 - 大同電鍋裡蒸,外鍋一杯水哦。


題外話,最近我開始把蒸煮食物的容器換成玻璃的,因為鋁製、不锈鋼製的,長期使用還是多少會釋放出有毒物質;自從有了小人後,對於日常生活用品、食物,真的都開始很在意,雖然說早晚小人都會接觸到各種毒物,但我只是單純的想,在我有限的能力範圍內,能做到的,我都盡量保護她。

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為了往後幫紅豆熬煮營養高湯底熬粥用,所以趕快來試試熬湯重要的食材 - 蕃茄小姐~ 

 
作法都大同小異。主要是食材處理的方式不同,烹煮就幾乎都是蒸或燙,小人兒的副食品大抵都是這樣處理了,沒辦法還不能吃油膩的人間美食~


這次我使用的是牛蕃茄,主要是因為湯底用的都是牛蕃茄,下次想用聖女小蕃茄,就不會那麼酸了。先在牛蕃茄的屁股處用刀子劃十字,放入滾水中,待燙熟後,蕃茄皮就會自然翹起,就很好剝除啦!然後把蕃茄切成塊,去掉裡面的籽,不然籽打成泥會變沙沙的,口感非常不好,而且籽不好消化,應該會在小人的大便兒與它再相見~ 所以還是勤勞一點先去籽囉!     

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一樣麻煩經驗豐富的婆婆,幫我上市場選購新鮮的吻仔魚;這是紅豆的第一口海鮮,魚類裡富含的 DHA 和鈣質是肉類無法取代的,總是覺得吃魚比吃肉好,可惜老杯老木都不愛吃魚,但現在有了紅豆以後,好像該開始以身作則了,不希望紅豆以後是個不吃魚的小人兒呢~


看到這麼多小魚在熱水裡,有點殘忍,不太忍心   



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4/11 (6M2D),可愛的蒙古豆,模仿蒙古人~
 


時光過得真快,一下子就過了六個月了,育兒之路真的有倒吃甘蔗的感覺;可能是小人兒每天都有不同的變化,一天天都感覺她在長大,有了互動,自然也多了很多快樂!常常看著紅豆,抱著紅豆,心裡想著:「我的寶貝呀,能不能不要太快長大,永遠在我懷裡當我的小紅豆,好嗎?」(哦唷,哭點又要被啟動了啦~)


4/16 (6M7D),六個月大的紅豆,肢體發展很快,已經可以穩穩坐著,也能自己獨玩好一會兒(老木終於覺得輕鬆許多!)。這張肚子也太大了吧~

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<6M20D>


先前試了蛋黃發生過敏,所以紅豆到現在一直缺少動物性蛋白質的營養,於是決定提早讓她開葷,先給雞肉泥試試!


請婆婆幫我買新鮮的雞胸肉,先選擇雞胸肉的原因是因為油脂較少,讓初嘗肉類的小人的腸胃較好適應,以降低拉肚子的機率。廚藝很棒的婆婆先幫我把雞肉用肉錘敲打得非常細緻,然後才讓我帶回家打泥。由於婆婆已經敲打得很仔細了,所以我在攪打時毫不費力,只是再稍微細一點點而已。


婆婆還教了一個小絕招;雞肉打泥後,再放入冷水中(我這次是放在婆婆用雞骨熬的湯裡),用打蛋器輕輕攪動,如此一來,雞肉上的筋就會附著在打蛋器上,小人在吃到雞肉泥後,更不會因為吃到肉筋而難以吞嚥。超好用的小撇步!是說,後來在清洗打蛋器上的肉筋時,真的有點小難處理,還好有先過濾肉筋,紅豆吃到的雞肉更柔嫩啦!!

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今天來到 Asahi 啤酒廠參觀製程,導覽小姐講解得很詳細,原來啤酒的製程這麼有趣,而且有好多令人大開眼界的部份。不得不佩服日本人做事的態度和精神,超強~



去年的代言人,福山雅治先生。 



歷任代言人,今年是達比修有。

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行程進行到第四天,快樂的時光總是過得好快,是說到了這天我也狠想念女兒了,其實也歸心似箭了~


來到鼎鼎有名的太宰府,這是天滿宮外的商店街,賣各式各樣的商品,很好逛~




街上的星巴克,店門口的特殊造景;在這裡買了城市杯~


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