<6M20D>


先前試了蛋黃發生過敏,所以紅豆到現在一直缺少動物性蛋白質的營養,於是決定提早讓她開葷,先給雞肉泥試試!


請婆婆幫我買新鮮的雞胸肉,先選擇雞胸肉的原因是因為油脂較少,讓初嘗肉類的小人的腸胃較好適應,以降低拉肚子的機率。廚藝很棒的婆婆先幫我把雞肉用肉錘敲打得非常細緻,然後才讓我帶回家打泥。由於婆婆已經敲打得很仔細了,所以我在攪打時毫不費力,只是再稍微細一點點而已。


婆婆還教了一個小絕招;雞肉打泥後,再放入冷水中(我這次是放在婆婆用雞骨熬的湯裡),用打蛋器輕輕攪動,如此一來,雞肉上的筋就會附著在打蛋器上,小人在吃到雞肉泥後,更不會因為吃到肉筋而難以吞嚥。超好用的小撇步!是說,後來在清洗打蛋器上的肉筋時,真的有點小難處理,還好有先過濾肉筋,紅豆吃到的雞肉更柔嫩啦!!


 
婆婆敲打過的雞肉,其實已經很細了呢! 



再用攪拌機攪打過,再稍細一咪咪~



see~ 打蛋器上攪拌出來的肉筋有夠多的 



打完泥後,將雞肉泥燙熟囉!



盛起放涼,肉泥好細好細,幾乎都要撈不起來了呢~ 



放入製冰盒裡製成冰磚,完成! 



紅豆開葷囉!!今天是蕃茄雞肉粥~ 香噴噴,老木聞了都想偷吃!

 

 

<食用記錄>
※ 份量:80ml 米糊 + 30ml 菜泥 + 30ml 雞肉泥

※ 記錄:紅豆對於每個新食材,一開始都不太喜歡,每次新食材試吃的第一口,臉一定是糾成一團的表情,不過她都能很快試應。這次的雞肉也是一樣,愈吃愈好了。

※ 無過敏反應,排便正常。



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