<8M28D>


食譜來自赫赫媽的 ~ 8M不須添加任何粉類★可增加鈣質吸收★口感軟嫩的手工魚丸鮮蔬麵,同樣是無蛋料理。將魚丸改成家裡現成有的台灣現宰牛肉,和無鹽麵線。


食材:

牛肉泥
嫩豆腐 1/3盒
無鹽麵線 一小把 (自行斟酙北鼻的食量)
青菜些許(做配菜用)  
  
 
 
 



請婆婆的朋友訂的現宰牛肉,非常新鮮(還鮮血淋淋的, Sorry~ 


 
牛肉打成泥


 
將豆腐過篩



壓成細泥 


 
將豆腐泥和牛肉泥充份混合


 
用手捏出肉丸狀


 
麵線下水煮軟(建議煮爛一點,方便北鼻入口),然後煮青菜當配菜(一樣建議煮爛);肉丸下鍋煮熟(將肉丸放在湯匙上再放入鍋中,用小火煮,以免滾水將肉丸打散)


起鍋後,將麵線和青菜剪細段,即完成。  




後來發現,第一次吃麵類的紅豆不會吞嚥,可能是因為麵線剪的不夠小段,或者麵線不夠軟爛還太有黏性,導致紅豆吞不下去。所以麵線想等再大幾個月再讓她吃,下次煮食想要用一般麵條取代,比較有滑勁,然後要記得煮軟爛一點。


這道副食從備料到完成,花了我一上午的時間,紅豆卻無法吃,真令老木失望,不過,8M來吃麵食可能還太小,還是應該再小心一點才是。






 
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