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很久以前就想讓紅豆吃吃其它魚種,剛好現在年紀大了些,不用每種食材都打泥了,所以想來試試不太有刺的鮭魚。


食材~
茄子少許
鮭魚少許



這是道作法非常簡單又營養豐富的料理;首先,取適量的茄子和鮭魚切丁,一同放入電鍋蒸熟
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由於茄子是很容易軟化的食材,所以不論是用水煮或電鍋蒸過,都很容易入口即化,因此茄子切丁就很好入口了,不再打泥。再來是鮭魚,到賣場買切片好的鮭魚肉,基本上都只會剩中間的大魚骨,所以不太需要再挑刺;切好適量的大小直接去蒸,待蒸好後,用乾淨的手去把魚肉搓散,順便檢查有沒有殘存的細小魚刺。


將蒸好的茄子丁和鮭魚末均勻的灑在軟飯上,茄香鮭魚蓋飯就完成了,是不是超級簡單呀!
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鮭魚好香,茄子好健康,每次作完副食品,自己都好想吃(明明就是太貪吃),但是小人兒卻不一定買帳。像這碗蓋飯,紅豆才吃第一口,臉就全揪在一起,老木一看就知道不妙,接下來,紅豆猛搖頭,怎麼樣都不肯吃了(嘆),只好老木自己解決,難怪很多人當了老木後都暴肥,收拾小人兒的食物真的是一件很難為的事呀

 


這道健康營養的料理,要再想想辦法改良一下。也許是魚肉不夠細,口感紅豆不喜歡;也或者是魚腥味太重?還是茄子的問題?總之,老木是不會輕言放棄的,加油加油加油

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