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我是凱莉,當媽媽前愛自己;時尚、穿搭、美妝、購物、旅遊、閱讀、寫作,什麼都愛;當媽媽後多了可愛的家人,親子、烹飪、烘培,也進入了我的世界。歡迎大家常來看看我的日常分享,一起交流!   

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買菜時多買了半顆南瓜,想不出要做什麼料理給紅豆,上網 google 了一下,發現南瓜煎餅是個 good idea!希望繼上週的蔬菜煎餅成功之後,能乘勝追擊,再下紅豆妹一城~

 

食材:

(1) 絞肉

(2) 南瓜

(3) 蛋1個

(4) 太白粉 2-3大匙

 

絞肉先按自己要的口味醃過,考量到小寶寶要吃,所以我只有加醬油和一點點糖。調味好後,順時針攪拌至有黏性後備用。
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南瓜去皮搓絲~ 1/4顆南瓜搓出這麼一大盤絲,我只用了一半的量來作煎餅。若買的南瓜是較多水份的那種,就先用手將水份擠乾使用,我這次買的沒什麼水份,就直接使用了。
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南瓜絲 + 醃好的豬絞肉 + 全蛋一顆 + 太白粉,攪拌均勻。
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起熱油鍋,將豬肉南瓜餡均勻的鋪平在鍋內煎;煎餅可以在鍋內晃動時,就是翻面的時機~
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煎至兩面均熟即可起鍋,記得豬肉要煎熟!
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成功!盛盤~
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半盤的南瓜絲約可煎出 5-6 片煎餅
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配上一碗香濃玉米湯,超搭的呀!
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這道料理,主角南瓜可以任意替換成其它根莖類蔬菜,馬鈴薯、地瓜、紅蘿蔔等都很適合。拿掉絞肉,只加少量的糖,也可以作成甜餅呢!

 

可惜我這次買的南瓜甜味不足,煎餅吃起來沒什麼南瓜味,個人覺得有點小失敗,然後紅豆也不太買帳。所以說,一道菜的成功與否,從食材的挑選開始就決定一半了呢!大家加油,試作看看,不太費功夫,一定會比我還成功的!

 

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凱莉小姐 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

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  • souwer
  • 哇賽~媽媽廚藝真好~~~
    我到現在都還在靠我婆婆煮東西給女兒吃~哈哈
  • 謝謝~ 我都嘛挑一些好處理的做~
    平日也是婆婆煮給我家紅豆吃, 假日我才自己煮,
    湯圓媽有婆婆煮, 也很幸福呢!!

    凱莉小姐 於 2013/12/20 09:47 回覆

  • 小夫妻婚攝
  • 小紅豆好幸福!!
    我家的小仙草都是媽媽吃什麼他就跟著吃XDD
  • 小仙草也很幸福啊!! 跟著大人吃人間美食, 多好啊~~~ (我家紅豆聽到應該很羨慕仙草, 哈哈)

    凱莉小姐 於 2013/12/20 17:37 回覆

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