這道湯品是 LC 界達人蘇發福分享出來的[食譜] 無水蕃茄海鮮湯,100%原汁原味、滴滴精華 。我自己做完後覺得步驟和材料無敵簡單,然後做出來的成品無敵好看又好吃!根本就是零廚藝也能煮出嚇死人好料的代表性作品!所以我一定要跟大家分享!讓大家都嚇嚇老公~ 

 

《食材》

(1) 牛蕃茄 5 顆

(2) 蒜頭 3 顆

(3) 蝦子適量

(4) 蛤蠣約 20 顆 (可自行增減)

(5) 鹽適量

 

此次使用 Le Creuset 18cm 圓鍋製作

 

《作法》

(1) 蕃茄洗淨去除蒂頭後切塊(皮和籽都保留)。蛤蠣吐好沙、蝦子去腳和沙腸。

(2) 鍋內加入一小匙炒菜油,中小火爆香蒜頭後,轉中火倒入蕃茄塊拌炒,炒到蕃茄開始出水且底部湯汁開始滾動。

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(3) 蓋上鍋蓋,持續以中小火或中火(請視自家爐火判斷)悶煮約 10 分鐘;開蓋後蕃茄呈現軟爛狀後,再用鍋鏟把蕃茄壓得更爛

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(4) 再蓋上鍋蓋後,轉小火繼續悶煮 15 分鐘後,蕃茄已呈現多湯狀態。

(5) 此時放入海鮮,蓋上鍋蓋繼續以小火悶煮 10 ~ 15 分鐘,至出現海鮮香味為止。起鍋前加入適量的鹽調味,即完成。

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是不是食材和做法都超級簡單?我一點都沒有誇張吧!完全靠蕃茄自身的水份燉煮出來的蕃茄湯,非常濃郁好喝,喝進嘴裡滿滿的天然香氣,100% 的健康、100% 的自然,一點人工香料都沒有加!我都為自己這樣地守護家人健康而感到驕傲了!!(挺胸)

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大家又多一道天然好滋味的湯品可以做了,趕快去買食材,晚上讓老公好好的稱讚我們一番吧(ㄟ,是稱讚廚藝,不要想歪哦)!!

 

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