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現在是白蘿蔔盛產的季節,和同事很有默契的想試做蘿蔔糕,昨天用熊媽媽訂菜,今天就到貨了。中午隨便煮,利用剩下的時間來做蘿蔔糕~ 

 

《食材 - 一個樂扣盒的量》- 由於公司沒有電子秤,所以這次的材料全憑感覺 XD,不專業食譜請大家隨意看看就好!

1. 白蘿蔔    半根

2. 乾香菇    2 朵

3. 在來米粉  約 220克

4. 水           220 c.c.

5. 鹽           1 小匙

6. 白胡椒鹽  0.5 小匙

 

《做法》

1. 把香菇泡開後切丁、白蘿蔔去皮刨成絲。

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2. 把在來米粉和水調和

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3. 起一油鍋,把香菇丁炒出香味後,再炒入蘿蔔絲

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4. 待蘿蔔絲也炒香後,加入 200g 的水把蘿蔔絲煮到透明並且煮到水份剩一點點;再加入鹽和白胡椒鹽炒入。

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5. 接著把在來米漿倒入炒好的蘿蔔絲中,用小火繼續炒到均勻且呈糊狀。

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6. 關火後就可以把材料盛入樂扣盒中,放到大同電鍋,用外鍋二杯水蒸。

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7. 但我們今天沒有電鍋,所以用爐火蒸 40 分鐘。

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8.  成品~  有點太軟了,比較像碗粿的口感 XD。下次做要降低水的份量。今天放涼,明天來試煎看看~

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凱莉小姐 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(8) 人氣()


留言列表 (8)

發表留言
  • 波妞媽
  • 推推~~
    紅豆媽真的太厲害了..
    這道對我來說太難了...PASS..哈哈
  • 這個真的很簡單, 只是成品的軟硬度要靠經驗 XD

    凱莉小姐 於 2015/12/24 17:32 回覆

  • Icy
  • 原來蘿蔔糕是這樣做出來的@@~
  • 系滴~

    凱莉小姐 於 2015/12/25 10:13 回覆

  • 抱枕
  • 我婆家有自己種蘿蔔
    我婆很會做各式糕啊~粿的
    我超愛這味呀!!好好吃
  • 蘿蔔糕真的好好吃!

    凱莉小姐 於 2015/12/25 10:12 回覆

  • 陽光小花
  • 妳好強!
    憑感覺也能做出這樣也不簡單啦~

    話說我們家的婆婆每年也都會做蘿蔔糕
    不過是原味的(沒有炒料的)
  • 有愛心牌的更好!

    凱莉小姐 於 2015/12/25 10:12 回覆

  • 小布麻麻
  • 我發現每次你煮飯幫你拍照的人都很厲害!
    他很會抓那種氣氛耶~~~
    之前我也想過要做蘿蔔糕給小布吃呢!
    但她不能冷凍,保存期限很短,又怕我做的沒其他人要吃...哈,就算了
  • 我做這個是一個樂扣的量, 我覺得很剛好, 你可以試一下~

    我也覺得我同事好會拍哦 ! XD

    凱莉小姐 於 2015/12/25 15:29 回覆

  • Doris
  • 好利害哦~~
    我前陣子也想自做蘿蔔糕,我好愛吃傳統的!
    看到你的成品,讓我更心動了!!
    有機會我在家試試看
  • 你最近的餐點都很厲害!! 嚇死我了!!

    凱莉小姐 於 2015/12/25 16:10 回覆

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