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※ 我是凱莉,興趣廣泛,當媽媽前愛自己;時尚、穿搭、美妝、購物、旅遊、閱讀、寫作,什麼都愛;當媽媽後多了可愛的家人,親子、烹飪、烘培,也進入了我的世界。歡迎大家常來看看我的日常分享,一起交流! ※ 站內所有文章皆為個人實際生活及購物經驗分享。若為廠商邀稿必定說明,絕無混淆視聽之虞。        

一人餐桌第三天上菜,已經有點職業倦怠了......(也太快了好嗎!)不過靠著寫文的熱情,還是硬著頭皮煮下去(所以寫文熱情還是大於烹飪 XD),只是今天的菜比較屬於清冰箱料理,把前幾天採買的菜趕快趁新鮮用掉,才不會留來留去留成仇~~~

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★ 清炒 A 菜 

《食材》

✓ A 菜一把

✓ 蒜頭 4 顆

✓ 鹽少許 

《作法》

(1) 起油鍋爆香大蒜;

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(2) 放入 A 菜後,立刻加鹽拌炒。假如青菜出水速度慢,再補上一點點水拌炒。即完成。

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炒青菜其實沒有什麼好寫的,大家都會,但這裡要提供一個小秘訣是:炒青菜時,當青菜入鍋後立刻加鹽拌炒,可以幫助青菜釋出水份,那麼就不用再加過多的水去悶熟青菜,炒出來的菜也會更青脆好吃哦!以後一人餐桌的炒青菜就不另外寫步驟啦~~~

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 ★ 辣炒菠菜豬肉

《食材》

✓ 豬肉若干塊(用豬肉片更佳)

✓ 菠菜 1/4 把

✓ 辣醬或辣椒(假如用辣椒的話,要再切 2 顆蒜頭一起使用)

✓ 鹽適量

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《作法》 

(1) 冷鍋加入辣醬。假如加的是辣椒,那麼就改成熱油鍋後,爆香蒜頭及辣椒。

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(2) 加入肉片或肉塊炒至九分熟。

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(3) 加入菠菜及一點點鹽拌炒,途中如果太乾,可以加一點水一起炒,以防燒乾。

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(4) 收汁後即可起鍋盛盤。

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辣炒菠菜豬肉,是清冰箱料理,因為家裡只剩豬肉塊,所以把它用掉,否則這道用豬肉片來炒,會更入味更有口感!

 

一直以為菠菜跟牛肉很搭,沒想到配豬肉也不違合~ 清冰箱料理就是這樣,你永遠不知道,剩餘的食材,胡亂搭在一起能激盪出什麼樣的火花!但只要不是太離譜,通常都能有意外的驚喜呢!

   

 

 

 

 

 

 

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凱莉小姐的日常

凱莉小姐 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(8) 人氣()


留言列表 (8)

發表留言
  • Kenix
  • 我之前鹽巴都是最後放ㄟ,原來先放比較好啊~~
    加豬肉我沒試過,下次可以來試試
  • 先加鹽幫助出水,就不用靠加很多水悶青菜,更好吃哦!

    凱莉小姐 於 2016/05/25 18:26 回覆

  • 小布麻麻
  • 我也以為要炒完菜再放鹽巴耶~~原因不詳~就自己以為!!
    那這篇算是有學到一招了!!
  • 是不是, 還好炒青菜有小撇步撐場, 哈哈~

    凱莉小姐 於 2016/05/26 11:25 回覆

  • i v y ✿ 小亂
  • "久齁甲款",尤其有肉的這道,我婆也愛把肉片加在菜裡面
    第一次吃到有驚豔到因為我吃了快三十年媽媽的菜,我媽沒這樣弄過
    跟布麻相反,我有時候會把延放在前面(不知道誰教我的)
    但我以為那是因為這樣比較容易散哈哈哈哈

    所以以後炒青菜你可以直接放超連結這篇,中途看一人餐桌的人也會學會
  • ㄟ....好方法, 哈哈, 就是說一人餐桌可以吸引新讀者來是嗎? 哈哈想太多~

    凱莉小姐 於 2016/05/26 14:59 回覆

  • 柚子媽
  • 推~
    懷孕吃菠菜還不錯哦~
    原來炒青菜鹽要先加啊
    我都是後加
    學起來了!!!
  • 真的嗎? 我倒是一直蠻愛波菜的 XD

    凱莉小姐 於 2016/05/26 16:24 回覆

  • 陽光小花
  • 那道辣炒菠菜豬肉感覺超下飯的!!!
  • 真的!

    凱莉小姐 於 2016/05/27 14:06 回覆

  • 波妞媽
  • 推推,
    我炒青菜都很隨意耶,
    我家阿婆說就是快+大火就對了,哈
    你真的很會煮菜,
    最后一道看起來超下飯的~
  • 其實青菜真的隨便炒都好吃! 偶爾加一點料進去, 會有意想不到的味道 XD

    凱莉小姐 於 2016/05/27 14:06 回覆

  • Doris
  • 夏天吃這二道也很清爽
    讚!
  • 抱枕
  • 豬肉那道我會喜歡
    我...無肉不歡啊XD
  • 哈哈, 你這個肉食女~~~

    凱莉小姐 於 2016/06/01 11:52 回覆

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