好的,我相信今天上的菜,應該很多人不愛~ 畢竟絲瓜和秋葵都不算太討喜的菜,但我個人對蔬菜的接受度很高,所以幾乎什麼青菜都愛吃!不要勉強,不愛的菜就轉台沒關係,我能理解 XD。

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上週的絲瓜一次買了兩條,所以今天不得不把剩的一條再清掉了,因此再來一道絲瓜料理~~~ 

★ 金沙絲瓜 

《食材》

✓ 絲瓜半條(切片)

✓ 鹹蛋半顆或一顆(視個人口味鹹度而定)

✓ 蒜頭 1-2 顆

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《作法》

(1) 把鹹蛋白和蛋黃分別切碎後,分開放。

(2) 起油鍋爆香蒜頭;

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(3) 加入鹹蛋黃炒至起泡;這個步驟非常重要哦!一定要炒到起泡,否則會有蛋腥味。

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(4) 加入絲瓜及一點水拌炒後,蓋上鍋蓋悶煮絲瓜至軟爛。

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(5) 開蓋後,加入鹹蛋白拌炒均勻,即可起鍋盛盤。

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★ 涼拌秋葵 

《食材》 

✓ 秋葵若干條 

✓ 胡麻醬(我在 costco 買的~)

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《作法》

(1) 起一鍋熱水,放入秋葵燙熟。

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(2) 準備一碗冰塊水,把燙好的秋葵放入冰鎮,能讓秋葵口感更好! 

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(3) 撈起盛盤,另準備一碟胡麻醬當沾醬吃。 

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絲瓜的自然甜味,配上鹹蛋的鹹香,兩個味道一點都不衝突~  很好吃!(自己講都不害臊)。炎夏吃膩涼拌小黃瓜了吧?換個口味來道涼拌秋葵,沾點香氣十足的胡麻醬配著吃,超對味的!這兩道料理都很好操作,備料也不費工,大家快自己動手做吧!

 

 

 

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